Description
Genießen Sie die Kombination aus knusprigen Rösti und fluffigen Rühreiern, perfekt für Brunch oder ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen gefrorene Röstkartoffeln
- 4 große Eier
- 1 reife Avocado
- 1 Tasse Hüttenkäse
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Schnittlauch zur Garnitur (optional)
Instructions
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es leicht schimmert.
- Rösti braten: Fügen Sie die gefrorenen Röstkartoffeln hinzu und braten Sie sie ca. 5-7 Minuten lang bis goldbraun und knusprig.
- Eier aufschlagen: In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer kräftig verquirlen.
- Eier in die Pfanne geben: Schieben Sie die Rösti zur Seite und gießen Sie die geschlagenen Eier hinein.
- Vermengen: Mischen Sie die Rühreier vorsichtig mit den Rösti.
- Anrichten: Garnieren Sie das Gericht mit Scheiben Avocado und einem Klecks Hüttenkäse.
Notes
Für eine gesündere Variante kann eine Airfryer-Version verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 180mg