Description
Eine herbstliche Pasta mit cremigem Kürbis, aromatischem Knoblauch und reichhaltigem Parmesan.
Ingredients
Scale
- 8 oz Pasta nach Wahl
- 1 Tasse Kürbispüree
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Koche die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu.
- Sautiere ihn für etwa 1-2 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Gib das Kürbispüree, die Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in die Pfanne.
- Rühre gut um und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln.
- Füge die gekochte Pasta in die Sauce und vermische alles.
- Rühre den geriebenen Parmesan ein, bis er schmilzt.
- Serviere die Pasta heiß und garniere sie mit frischer Petersilie.
Notes
Du kannst das Kürbispüree am Vortag zubereiten. Für eine leichtere Variante ersetze die Sahne durch eine pflanzliche Alternativcreme.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 70mg