Description
Diese lustigen Cupcakes kombinieren frische Mango und Erdbeeren für ein perfektes Sommerdessert.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Tasse Mangopüree (frisch oder aus der Dose)
- 1/2 Tasse Erdbeerpüree (frisch oder gefroren)
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit cremig.
- Geben Sie die Eier nacheinander dazu und schlagen Sie sie gut unter, bis die Mischung luftig ist.
- Fügen Sie das Mangopüree und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gründlich.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Fügen Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie nur solange, bis alles gerade so vermischt ist.
- Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
- Geben Sie mit einem Löffel Erdbeerpüree auf jede Cupcake-Masse und ziehen Sie mit einem Zahnstocher spiralförmige Muster.
- Backen Sie die Cupcakes 18-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Cupcakes fünf Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Notes
Bereiten Sie das Mangopüree und Erdbeerpüree im Voraus vor, um die Vorbereitungszeit zu verkürzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg