Description
Ein einfaches und köstliches Gericht mit saftigem Lachs, mariniert in Olivenöl und Kräutern, serviert mit aromatischem Zitronenreis.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets
- 1 Tasse Reis (Vollkorn oder Basmati)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Zitrone (abgerieben und ausgepresst)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn, bis er aromatisch ist.
- Geben Sie den Reis hinzu und rühren Sie ihn 1-2 Minuten um.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe sowie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles 15-20 Minuten sanft köcheln.
- Während der Reis gart, würzen Sie die Lachsfilets mit Oregano, Salz und Pfeffer.
- Leggen Sie die Lachsfilets auf ein Backblech und backen Sie sie 12-15 Minuten lang.
- Lockern Sie den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf und servieren Sie ihn zusammen mit dem Lachs, garniert mit frischer Petersilie.
Notes
Kochen Sie den Reis am Vortag, um Zeit zu sparen. Sie können die Lachsfilets auch im Air Fryer zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 29g
- Cholesterol: 70mg