Description
Eine herzliche Bowl mit saftigem Hühnchen, karamellisierten Süßkartoffeln und nahrhafter Quinoa, perfekt für ein wohltuendes Essen.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Tasse Quinoa oder brauner Reis
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
- Wasche die Süßkartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Würfel.
- Beträufle die Süßkartoffeln mit 1 Esslöffel Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Vermische in einer kleinen Schüssel den Ahornsirup, den Dijon-Senf und den restlichen Esslöffel Olivenöl.
- Lege die Hähnchenbrustfilets auf das Backblech mit den Süßkartoffeln und bestreiche sie mit der Marinade.
- Backe das Ganze für etwa 25-30 Minuten.
- Koche die Quinoa oder den braunen Reis nach Packungsanweisung.
- Schichte die Quinoa, die Süßkartoffeln und das Hühnchen in einer Bowl und garniere es mit frisch gehackten Kräutern.
Notes
Kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Experimentiere mit zusätzlichen Aromen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 12g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 7g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg