Description
Ein köstliches und schnelles Gericht aus Jasminreis, Hähnchen, Gemüse und Thai-Süßsauce, das Geschmacksexplosionen bietet.
Ingredients
Scale
- 3 Tassen kalten, gekochten Jasminreis
- 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Thai-Süßsauce
- 1 Esslöffel Sriracha
- 1 Esslöffel Sojasauce
Instructions
- Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die gewürfelten Hähnchenstücke hinzu und brate sie, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5–7 Minuten). Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Schlage die Eier direkt in die Pfanne und rühre sie sanft um, bis sie nur gerade fest werden. Nimm auch die Eier zur Seite.
- Füge das restliche Öl in die Pfanne und brate die gefrorenen Erbsen und Karotten, bis sie leicht zart sind (ca. 3 Minuten).
- Gib den kalten Reis in die Pfanne und zerbrich vorhandene Klumpen. Brate ihn für einige Minuten, bis er an den Rändern leicht knusprig wird.
- Gib das gebratene Hähnchen und die Eier zurück in die Pfanne und vermische alles.
- Vermische in einer Schüssel die Mayonnaise, Thai-Süßsauce, Sriracha und Sojasauce, und gieße die Mischung über den Reis. Rühre um, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
- Füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu, rühre um und serviere den Reis heiß.
Notes
Du kannst Hähnchen durch Garnelen oder Tofu ersetzen. Experimentiere mit anderen Gemüsesorten nach deinem Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 75g
- Fiber: 3g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 170mg