Description
Knusprige Kartoffelschalen gefüllt mit einem herzhaften Mix aus Rinderhackfleisch oder Bohnen, kreativ belegt und perfekt für Geselligkeit.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße russische Kartoffeln, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chili-Pulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 lb Rinderhackfleisch oder schwarze Bohnen
- 1 Päckchen Taco-Gewürz (oder selbstgemacht)
- 1 Tasse geriebener Cheddar- oder mexikanischer Käse
- ½ Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
- ½ Tasse Salsa
- ¼ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
- ¼ Tasse gehackter Koriander
- Optional: gewürfelte Tomaten, Mais, Jalapeños, Oliven
Instructions
- Heize den Ofen auf 425°F (220°C) vor.
- Werfe die gewürfelten Kartoffeln mit Olivenöl und Gewürzen in einer Schüssel, bis sie gut bedeckt sind.
- Verteile die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech und röste sie 25–30 Minuten lang, wende sie zur Hälfte der Zeit.
- Während die Kartoffeln backen, brate das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne an, bis es gebräunt ist.
- Füge das Taco-Gewürz und einen Schuss Wasser hinzu und lasse die Mischung köcheln, bis sie dickflüssig wird.
- Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen, richte sie in Schalen an und streue den Käse darüber, damit er schmilzt.
- Belade die Schalen mit dem gewürzten Fleisch oder Bohnen und schichte deine bevorzugten Toppings darauf.
- Kröne das Ganze mit einem Klecks Sauerrahm, Salsa und frischem Koriander.
Notes
Du kannst die Kartoffeln am Vortag vorbereiten und die Schalen einfach kurz aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg