Description
Köstliche, knusprige Kartoffelschalen gefüllt mit gewürztem Hackfleisch oder schwarzen Bohnen, überbacken mit Käse und belegt mit frischen Zutaten.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Russet-Kartoffeln, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Pfund Rinderhack oder schwarze Bohnen
- 1 Päckchen Taco-Gewürz
- 1 Tasse geriebener Cheddar oder mexikanische Käsemischung
- ½ Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
- ½ Tasse Salsa
- ¼ Tasse geschnittene grüne Zwiebeln
- ¼ Tasse gehackter Koriander
- OPTIONAL: gewürfelte Tomaten, Mais, Jalapeños, Oliven
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor.
- Vermischen Sie die gewürfelten Kartoffeln in einer großen Rührschüssel mit dem Olivenöl und den Gewürzen.
- Breiten Sie die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech aus und rösten Sie sie 25–30 Minuten lang.
- Wenden Sie die Kartoffeln halfway, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und braten Sie das Rinderhackfleisch an.
- Fügen Sie das Taco-Gewürz hinzu und lassen Sie alles köcheln.
- Übertragen Sie die knusprigen Kartoffeln in Schalen und streuen Sie den Käse darüber.
- Belegen Sie die Kartoffeln mit dem gewürzten Hackfleisch oder den schwarzen Bohnen und fügen Sie die gewünschten Toppings hinzu.
- Servieren Sie die Schalen sofort.
Notes
Kann mit verschiedenen Füllungen und Toppings je nach Geschmack angepasst werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 60mg