Description
Ein Fest für die Sinne mit knusprigen Kartoffeln, würzigem Rinderhackfleisch und frischem Pico de Gallo in einer herzhaften Kombination.
Ingredients
Scale
- 1 lb (ca. 450 g) mageres Rinderhackfleisch
- ½ TL kreolische Gewürzmischung
- ½ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL gemahlener Koriander
- ¼ TL Zwiebelpulver
- ¼ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL zerstoßener roter Pfeffer
- 1 EL Taco-Gewürzmischung (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 5–6 mittelgroße bis große Kartoffeln, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1,5 TL geräuchertes Paprika
- 1 große Tomate, gewürfelt
- 1 Jalapeño, gewürfelt
- ½ rote Zwiebel, gewürfelt
- ½ Limette, ausgepresst
- 1 EL frischer Koriander, gehackt
- ½ Tasse Mayonnaise
- 2 EL Sriracha (nach Geschmack anpassen)
- ¼ EL Zitronensaft
- 1 TL Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Oregano, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika vermengen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. 30–35 Minuten rösten.
- Tomate, Jalapeño und rote Zwiebel für das Pico de Gallo würfeln, mit Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen und beiseite stellen.
- Eine große Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch mit den Gewürzen 8–10 Minuten anbraten, bis es gut durchgegart ist.
- Mayonnaise, Sriracha, Zitronensaft und Pfeffer in einer Schüssel vermischen, bis sie glatt sind.
- Geröstete Kartoffeln gleichmäßig auf Schüsseln verteilen, Taco-Fleisch und Pico de Gallo hinzufügen und mit Sriracha-Mayo beträufeln.
Notes
Du kannst das Rinderhackfleisch durch mageres Putenfleisch oder eine vegetarische Alternative ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg