Description
Ein köstlicher Auflauf aus frischen Blaubeeren und zarter Buttermilch, perfekt für Brunch oder Frühstück.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen frische Blaubeeren
- 1 ½ Tassen Buttermilch
- 1 ½ Tassen Mehl
- ½ Tasse Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backnatron
- ½ TL Salz
- ¼ Tasse geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
- Verquirlen Sie in einer großen Schüssel die Eier, den Zucker und die Buttermilch, bis sie schön schaumig sind.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten und rühren Sie gut um, bis sich alles vereint.
- Heben Sie die frischen Blaubeeren vorsichtig unter, um sie nicht zu zerdrücken.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Auflaufform und streichen Sie ihn glatt.
- Backen Sie den Auflauf 25–30 Minuten lang, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie ihn etwas abkühlen, schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn warm.
Notes
Sie können die Mischung am Abend vorher zubereiten und dann frisch backen. Achten Sie auf die Backzeit, wenn gefrorene Blaubeeren verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 240
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg