Description
Saftige Blaubeer-Cream-Cheese-Muffins, die warm serviert ein Gefühl von Glückseligkeit vermitteln.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
- 4 oz Frischkäse, zimmerwarm
- 1 Tasse schwere Sahne
- 2 Eier
- 2 Tassen frische Blaubeeren
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.
- Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, den zimmerwarmen Frischkäse und die schwere Sahne gründlich.
- Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Heben Sie die feuchten Zutaten unter die trockenen, bis alles gerade vermischt ist.
- Verteilen Sie die Blaubeeren vorsichtig im Teig.
- Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinformen, füllen Sie jede Form etwa 3/4 voll.
- Backen Sie die Muffins für 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Muffins auf einem Kühlgitter abkühlen.
Notes
Sie können den Teig bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Vermeiden Sie es, zu viele Blaubeeren hinzuzufügen, um die Muffins nicht auseinander fallen zu lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg