Description
Köstliche Boston-Creme-Kekse mit knusprigem Äußeren, seidiger Vanillecreme und reichhaltigem Schokoladenguss.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Butter, weich
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Vanillepudding (zubereitet oder fertig gekauft)
- 1 Tasse halb-süße Schokoladenstückchen
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
Instructions
- Heizen den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um, bevor Sie den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu, bis alles gut vermengt ist.
- Lassen Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech fallen und drücken Sie sie leicht flach.
- Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Füllen Sie jeden Keks mit dem vorbereiteten Vanillepudding.
- Kombinieren Sie in einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Schokoladenstückchen und das Pflanzenöl.
- Erhitzen Sie die Mischung in 30-Sekunden-Intervallen, bis alles glatt ist.
- Gießen Sie den Schokoladenguss über die gefüllten Kekse und lassen Sie ihn fest werden.
Notes
Kekse können im Voraus zubereitet werden und bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg