Description
Würzige und gefüllte Paprika sind eine hervorragende Low-Carb-Option, die herzhaft und schmackhaft ist. Dieses Rezept vereint die Aromen von Buffalo-Hühnchen und frischen Paprika zu einem köstlichen Gericht.
Ingredients
Scale
- 3 große Paprika – jede beliebige Farbe, in der Mitte durchgeschnitten und entkernt
- 4 Tassen gekochtes, zerrissenes Hühnchen
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse Frank’s Red Hot Sauce oder fertige Buffalo-Soße
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Nährhefe (optional)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, weiße und helle grüne Teile dünn geschnitten
- Milchfreies Ranch-Dressing zum Servieren
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Dill) zum Servieren
Instructions
- Arrange die halbierten, entkernten Paprika in einer leicht gefetteten großen Pfanne oder in einem Backblech, mit der Schnittseite nach oben.
- Nehmen Sie eine große Schüssel und kombinieren Sie das gekochte, zerrissene Hühnchen, die Mayonnaise, die scharfe Soße, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer, die Nährhefe (falls verwendet) und die geschnittenen Frühlingszwiebeln. Mischen Sie alles gründlich, bis es gut vermengt ist.
- Füllen Sie die Paprikahälften großzügig mit der Hühnerfüllung und drücken Sie die Füllung leicht an.
- Decken Sie das Backblech ab und backen Sie die gefüllten Paprika 30 Minuten lang.
- Nehmen Sie dann die Folie ab und backen Sie sie weitere 20 Minuten lang.
- Träufeln Sie vor dem Servieren etwas Ranch-Dressing darüber und garnieren Sie mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern.
Notes
Die Füllung kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alternativ können die gefüllten Paprika auch in der Airfryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 19g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg