Description
Eine köstliche Pasta mit Hühnchen in cremiger Pesto-Sauce, die Aromen von frischem Basilikum und Parmesan vereint.
Ingredients
Scale
- 10,5 Unzen Penne oder Rigatoni Pasta
- 2 mittlere, entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets (ca. 10,5 Unzen insgesamt), gewürfelt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Sahne
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse Basilikumpesto
- 3/4 Tasse geriebener Parmesan
- 3,5 Unzen Babyspinat (nach Wahl)
- 1 Tasse geriebener Mozzarella
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Fetten Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform leicht ein.
- Kochen Sie in einem großen Topf Wasser mit Meersalz auf, geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie diese für 2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die gewürfelten Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und braten Sie diese 5–6 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
- Schmelzen Sie die Butter in derselben Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie ihn 30 Sekunden lang um.
- Gießen Sie die Sahne und die Vollmilch in die Pfanne und bringen Sie alles sanft zum Köcheln.
- Rühren Sie das Basilikumpesto ein, bis es vollständig integriert ist.
- Geben Sie das gebratene Hühnchen, die abgetropfte Pasta und den optionalen Spinat in die Pfanne und mischen Sie alles gründlich.
- Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Bedecken Sie sie mit Mozzarella und dem zusätzlichen Parmesan.
- Backen Sie das Ganze für 20–25 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor Sie servieren.
Notes
Die Pasta kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Auch luftdicht im Kühlschrank aufbewahrbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 49g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg