Description
Aromatic and flavorful Butter Chicken is a popular Indian dish featuring tender chicken in a creamy and spiced tomato sauce.
Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Öl
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL geriebener Ingwer
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Chilipulver (optional)
- 400 g passierte Tomaten
- 150 ml Sahne oder Kokosmilch
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Marinieren: Vermischen Sie alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel. Fügen Sie die gewürfelten Hähnchenstücke hinzu und mischen Sie alles gut durch. Lassen Sie das Ganze mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, idealerweise sogar über Nacht.
- Anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze goldbraun an (ca. 6–8 Minuten) und stellen Sie es dann beiseite.
- Soße: Lassen Sie in derselben Pfanne die Butter schmelzen. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig an (ca. 5 Minuten).
- Knoblauch und Ingwer: Geben Sie Knoblauch und Ingwer dazu und braten Sie diese Mischung kurz an (ca. 1 Minute).
- Gewürze: Rühren Sie Koriander, Garam Masala und Chilipulver ein. Gießen Sie die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie das Ganze 10 Minuten köcheln.
- Sahne und Zucker: Mischen Sie die Sahne und den Zucker unter die Sauce und lassen Sie sie weitere 5 Minuten köcheln. Schmecken Sie nach Belieben mit Salz ab.
- Hähnchen einfügen: Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie es nochmals für 5 Minuten köcheln.
- Servieren: Garnieren Sie das Butter Chicken mit frisch gehacktem Koriander und servieren Sie es mit Basmatireis und Naan.
Notes
Marinieren Sie das Hähnchen am besten über Nacht für intensiveren Geschmack. Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu lange auf hoher Hitze zu kochen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg