Description
Ein herzhafter Rindereintopf, der das Herz wärmt und den Gaumen erfreut, perfekt für kalte Winternächte.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfleisch (Würfel, z.B. Chuck oder Rinderschulter)
- 4 Kartoffeln (gewürfelt)
- 3 Karotten (in Scheiben)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 700 ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl erhitzen: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erwärmen. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, um das Rindfleisch perfekt anzubraten.
- Fleisch anbraten: Fügen Sie die Rindfleischwürfel hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Nehmen Sie sich Zeit für diesen Schritt; die Röstaromen sind entscheidend für den gesamten Geschmack.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie weich und duftend sind.
- Gemüse einfügen: Fügen Sie die Karotten- und Kartoffelwürfel hinzu. Vermengen Sie alles gut miteinander, sodass die Aromen sich entfalten können.
- Brühe und Gewürze hinzufügen: Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu, streuen Sie Thymian, Salz und Pfeffer über die Mischung und bringen Sie alles zum Kochen.
- Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Eintopf für 90 bis 120 Minuten köcheln, bis das Fleisch super zart ist.
- Servieren: Servieren Sie den Eintopf heiß, idealerweise mit frisch gebackenem Brot, um die köstliche Brühe aufzusaugen.
Notes
Bereiten Sie den Eintopf am Vortag zu, um den Geschmack noch intensiver werden zu lassen. Dieser Eintopf kann auch im Slow Cooker zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg