Description
Ein köstliches und saftiges Erdbeer-Bananenbrot, perfekt für Frühstück oder als Snack. Mit einer Glasur aus Erdbeersaft und Puderzucker ist es ein Genuss für alle Sinne.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Pfannkuchenmischung
- 1 Tasse reife Bananen, zerdrückt
- 1 Tasse frische Erdbeeren, gehackt
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Joghurt oder Milch
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Puderzucker (für die Glasur)
- 1–2 Esslöffel Erdbeersaft (für die Glasur)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Kastenform ein.
- Mische in einer großen Schüssel die Pfannkuchenmischung, Zucker und Backpulver.
- Vermenge in einer separaten Schüssel die zerdrückten Bananen, gehackten Erdbeeren, Joghurt, Eier und Vanilleextrakt.
- Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform.
- Backe das Brot für 50-60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Mische den Puderzucker mit Erdbeersaft und gieße die Glasur über das abgekühlte Brot.
- Serviere das Brot in Scheiben geschnitten.
Notes
Achte darauf, dass die Banane gut reif und zerdrückt ist. Experimentiere mit verschiedenen Früchten und Glasuren.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 100mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg