Description
Erdbeer-Cheesecake-Kekse vereinen zarte Texturen mit einer himmlischen Kombination aus süßer Erdbeermarmelade und cremigem Frischkäse.
Ingredients
Scale
- 1/2 Tasse Butter, weich
- 1 Tasse Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Erdbeermarmelade
- 1/2 Tasse Frischkäse, weich
- 1/4 Tasse Puderzucker
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker cremig, bis die Mischung hell und fluffig ist (etwa 3–4 Minuten).
- Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut miteinander.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein homogener Teig entsteht.
- Setzen Sie kleine Portionen des Teigs auf das Backblech, lassen Sie ausreichend Platz.
- Geben Sie in die Mitte jeder Teigportion einen Teelöffel Erdbeermarmelade und einen kleinen Löffel Frischkäse.
- Decken Sie die Füllung vorsichtig mit etwas Teig ab.
- Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Gitterrost abkühlen.
Notes
Die Kekse lassen sich gut einfrieren. Zimmertemperatur für die Bestandteile sorgt für eine bessere Teigstruktur. Verwenden Sie bei Abwandlungen kreative Füllungen oder Gemüsesorten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 22g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg