Description
Köstliche Süßkartoffeln kombiniert mit knusprigem Speck und einem perfekt gebratenen Ei für ein herzhaftes Frühstück.
Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln
- 4 Eier
- 100 g Speck
- 100 g Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl oder Butter zum Braten
Instructions
- Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel. Kochen Sie die Würfel in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten oder bis sie weich sind. Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie die Kartoffeln beiseite.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie den Speck hinzu. Braten Sie den Speck, bis er knusprig ist, und nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne. Lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen.
- Braten Sie die Eier in derselben Pfanne nach Ihrem Geschmack. Ein Spiegelei mit leicht flüssigem Eigelb sorgt für eine köstliche Kombination.
- Geben Sie die gekochten Süßkartoffeln in die Pfanne, zusammen mit dem überknusprigen Speck und dem geriebenen Käse. Mischen Sie alles gut und schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Süßkartoffeln heiß, garnieren Sie den Teller mit einem Spiegelei, und genießen Sie Ihre köstliche Kreation!
Notes
Die Süßkartoffeln können auch im Dampfgarer zubereitet werden, um die Nährstoffe zu erhalten. Variieren Sie Ihre Käsewahl nach Belieben für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 200mg