Description
Ein festliches Gericht mit gegrillten Garnelen, frischer Avocado und einer erfrischenden Mais-Salsa, perfekt für Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 1 lb große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- ½ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
- 1 Tasse gefrorener Mais, aufgetaut
- ½ Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
- ¼ Tasse Koriander, gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional)
- 1 Limette, ausgepresst
- ½ Tasse Mayonnaise
- ¼ Tasse Sauerrahm
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten oder zerdrückt
- Sesamkörner zur Garnitur
- Frühlingszwiebeln, gehackt
Instructions
- Mariere die Garnelen mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und optional Cayennepfeffer. Lass sie für etwa 15 Minuten ziehen.
- Vermenge in einer Schüssel den aufgetauten Mais, die gewürfelte rote Zwiebel, die Jalapeño (falls verwendet), den gehackten Koriander, den Limettensaft und eine Prise Salz. Gut umrühren und beiseite stellen.
- Heize deinen Grill oder die Grillpfanne vor und grille die Garnelen für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa sind.
- Vermenge in einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Sauerrahm, den gehackten Koriander, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer glatten Soße.
- Schichte die Zutaten in einer Servierschüssel: Beginne mit der Mais-Salsa, gefolgt von den gegrillten Garnelen und den Avocadoscheiben.
- Träufle die cremige Knoblauchsoße über das Gericht, garniere mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln. Sofort genießen!
Notes
Die Salsa kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Alternativen für die Garnelen sind Kabeljau oder Hähnchenbrust.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg