Description
Ein köstlicher Gemüseaufstrich mit einer harmonischen Mischung aus frischen Gemüsesorten und italienischen Kräutern, ideal für Sommerpartys und entspannende Nachmittage.
Ingredients
Scale
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
- ½ Tasse geriebene Karotte
- ½ Tasse fein gewürfelte Zucchini
- ¼ Tasse fein gewürfelte rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel italienische Gewürzmischung
- ½ Teelöffel Paprika
- 3 Esslöffel Frischkäse (weich)
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- ¼ Tasse fein geriebener Mozzarella
- 1 Esslöffel frische Petersilie (fein gehackt)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
- Olivenöl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gemüse anbraten: Füge die Zwiebel, die Karotten, die Zucchini und die rote Paprika hinzu. Brate alles etwa 6–8 Minuten lang an und rühre häufig um, bis das Gemüse weich ist und die Aromen verteilt sind.
- Gewürze hinzufügen: Rühre den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, die italienische Gewürzmischung und das Paprikapulver ein. Lass alles für eine zusätzliche Minute braten, bis die Aromen sich entfalten.
- Abkühlen lassen: Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung einige Minuten abkühlen.
- Alles vermengen: Übertrage die abgekühlte Gemüsemasse in eine Rührschüssel. Füge den Frischkäse, die Mayonnaise, den geriebenen Mozzarella, die Petersilie und den Zitronensaft hinzu. Vermenge alles gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.
- Kühlen: Decke die Rührschüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Notes
Du kannst diesen Gemüseaufstrich bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Halte ihn einfach im Kühlschrank, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 2 tablespoons
- Calories: 80
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 10mg