Description
Frisch gebackene Kekse gefüllt mit gesalzenem Karamell und einer Kombination aus zarter Süße und salzigem Aroma.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse brauner Zucker, hell
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backnatron
- 1/2 Teelöffel feines Meersalz
- Gesalzene Karamell (selbstgemacht oder gekauft)
- 1 Tasse Schokoladenstückchen oder -brocken (optional)
Instructions
- Karamell zubereiten: In einem Schmelztopf 1 Tasse Kristallzucker und 1/4 Tasse Wasser vermengen und erhitzen.
- Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit den Zuckern vermischen.
- Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier einzeln hinzugeben und gut umrühren, wonach der Vanilleextrakt folgt.
- Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backnatron und Meersalz vermengen.
- Trockene und feuchte Zutaten vereinen: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut vermengen.
- Optional: Schokoladenstückchen unterheben.
- Teig kühlen: Den Teig abdecken und bis zu 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 190 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier vorbereiten.
- Kekse formen und füllen: Portionen des gekühlten Teigs nehmen, mit gesalzenem Karamell füllen und schließen.
- Backen: 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Mit Salz abschließen: Nach dem Backen leicht mit Meersalz bestreuen und abkühlen lassen.
Notes
Kekse können bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Schokoladenstückchen variieren für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg