Description
Eine verführerische Kombination aus Zimtrolle und Cupcake, gefüllt mit zarter Zimtfüllung und gekrönt von cremiger Glasur.
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl
- 200 g Zucker
- 100 g geschmolzene Butter
- 2 große Eier
- 1 TL Zimt
- 200 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- Brauner Zucker (für Zimtfüllung)
- Zusätzlich: Pflanzenöl oder vegane Butter für vegane Version
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette dein Muffinblech gut ein oder lege es mit Förmchen aus.
- Misch in einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und den Zimt gründlich miteinander.
- Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf und gib die geschmolzene Butter sowie die Milch hinzu. Rühre die Mischung gut durch, bis sie cremig ist.
- Gieße die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und verrühre alles sanft, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen. Die Mulden sollten etwa zur Hälfte gefüllt sein.
- Mische in einer separaten Schüssel den braunen Zucker mit Zimt und etwas geschmolzener Butter und verteile dann einen Teelöffel der Mischung auf jedem Teighäufchen.
- Drehe die Teigstücke spiralförmig, sodass die Füllung gut darin eingefangen wird.
- Backe die Cupcakes etwa 20 Minuten lang. Teste mit einem Zahnstocher, ob sie gar sind.
- Lass die Cupcakes vollständig abkühlen, während du die Zimtglasur zubereitest.
- Trage die Glasur mit einem Spritzbeutel auf den abgekühlten Cupcakes auf.
Notes
Bereite die Cupcakes am Tag vorher zu, um die Aromen zu intensivieren. Sie können auch in der Airfryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg