Description
Ein erfrischender Gurken-Ranch-Crack-Salat mit knackigen Gurken, cremigem Ranch-Dressing und knusprigem Bacon – perfekt für warme Sommertage.
Ingredients
Scale
- 3–4 mittelgroße englische Gurken oder 8-10 persische Gurken (2-2,5 Pfund)
- 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Pint (2 Tassen) Kirschtomaten, halbiert
- 8 Scheiben dick geschnittenen Rindfleisch-Bacon, knusprig gebraten und zerbröselt
- 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
- 1/4 Tasse frischer Dill, gehackt
- 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse Buttermilch
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL getrockneter Dill
- 1/2 TL getrocknete Petersilienflocken
- 1/4 TL getrockneter Schnittlauch (optional)
- 1/4 TL Salz, nach Geschmack
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Eine Prise Zucker (optional)
Instructions
- Bereiten Sie die Gurken vor: Schälen Sie sie teilweise oder ganz und schneiden Sie sie in 1/4-Zoll dicke Runden. Salzen Sie die Gurken leicht (ca. 1/2 TL) für 15-20 Minuten und tupfen Sie sie dann trocken.
- Zubereiten Sie die Zwiebel und Tomaten: Schneiden Sie die rote Zwiebel dünn und halbieren Sie die Kirschtomaten.
- Machen Sie das Ranch-Dressing: In einer Schüssel Mayonnaise, saure Sahne (oder griechischen Joghurt), Buttermilch und Zitronensaft verquirlen. Fügen Sie die Gewürze hinzu und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie das Dressing für 30-60 Minuten im Kühlschrank.
- Braten Sie den Bacon: Braten Sie die Bacon-Scheiben, bis sie knusprig sind, und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Zerbröseln Sie die Bacon-Stücke.
- Zusammenstellen Sie den Salat: In einer großen Schüssel Gurken, Zwiebel, Tomaten, Bacon und Cheddar kombinieren.
- Dressing hinzufügen: Vermengen Sie den Salat mit dem gekühlten Dressing und den frischen Kräutern. Lassen Sie den Salat für 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Der Salat kann im Voraus zubereitet werden, das Dressing sollte jedoch am Vorabend gemacht werden, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg