Description
Ein verführerisches Rezept für Muffins mit einer cremigen Cheesecake-Füllung und einer köstlichen Zimtzuckerkruste.
Ingredients
Scale
- 190 g Weizenmehl
- 100 g Zucker (für den Teig)
- 2 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 120 ml Milch
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 Stück Ei (groß)
- 225 g Frischkäse (weich, zimmerwarm)
- 150 g Zucker (für die Füllung)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL gemahlener Zimt
- 50 g brauner Zucker
- 30 g Butter (geschmolzen)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein.
- Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut.
- Verrühre in einer separaten Schüssel die Milch, das Pflanzenöl und das Ei. Gieße diese Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um, bis gerade so alles vermischt ist.
- Schlage in einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt glatt und cremig. Stelle diese Füllung beiseite.
- Fülle jede Muffinform bis zur Hälfte mit dem Teig. Gib einen Löffel der Cheesecake-Mischung in die Mitte eines jeden Muffins. Decke die Füllung mit dem restlichen Teig ab.
- Vermische in einer kleinen Schüssel den Zimt, den braunen Zucker und die geschmolzene Butter. Gieße diese Mischung über die Muffins und verteile sie leicht swirlend.
- Backe die Muffins für 20-25 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lasse sie 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.
Notes
Für zusätzlichen Geschmack kann man die Muffins auch nach Belieben mit Beeren oder Schokoladenstückchen füllen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 24g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg