Description
Ein köstliches Gericht mit zartem Hühnchen, mariniert in einer süß-sauren Honig-Limetten-Marinade, serviert auf einem Bett aus cremigem Avocado-Reis.
Ingredients
Scale
- 1 lb Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut
- ¼ Tasse Honig
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Teelöffel Limettenschale
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Öl (zum Braten)
- 1 Tasse gekochter Reis (weiß oder braun)
- ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 2 reife Avocados, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Limettensaft
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Beginne mit einer großen Schüssel und mische Honig, Limettensaft, Limettenschale, gehackten Knoblauch sowie eine Prise Salz und Pfeffer.
- Füge die Hähnchenbrust hinzu, völlig eingetaucht in die Marinade. Lasse es mindestens 30 Minuten ziehen.
- Erhitze etwas Öl in deiner Pfanne oder auf dem Grill. Lege die marinierten Hähnchenbrustfilets hinein und brate sie bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite.
- Während das Hähnchen brät, kombiniere den gekochten Reis mit frischem Koriander, 1 Esslöffel Limettensaft sowie Salz nach Geschmack.
- Schneide die reifen Avocados in Scheiben und beträufle sie mit etwas Limettensaft.
- Beginne mit einer Schicht Reis auf einem Teller; forme ihn zu einem schönen Stapel.
- Lege dann das gegrillte Hähnchen darauf und verteile die Avocadoscheiben darüber.
- Kröne den Stapel mit frischem Koriander und, wenn gewünscht, noch etwas Limettensaft.
Notes
Für intensiveren Geschmack kannst du die Marinade am Vortag zubereiten und das Hühnchen über Nacht darin ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 15g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg