Description
Käsekuchen-Kekse vereinen den zarten Keks mit einer cremigen Käsefüllung und sind der ideale Begleiter zu jeder Tasse Kaffee oder Tee.
Ingredients
Scale
- 113 g ungesalzene Butter
- 110 g hellbrauner Zucker
- 38 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 0,5 TL echte Vanilleextrakt
- 167 g weißes Mehl
- 0,5 TL Backnatron
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,25 TL feines Meersalz
- 85 g Philadelphia-Frischkäse
- 19 g Zucker (für die Füllung)
- Hochwertige Karamellsauce (zum Drizzeln, optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter und die beiden Zuckersorten mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist – etwa 2 bis 3 Minuten.
- Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- Achten Sie darauf, in einer separaten Schüssel das Mehl, Backnatron, Zimt und das Meersalz zu vermischen. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und verrühren Sie das Ganze, bis gerade so ein Teig entsteht.
- In einer kleinen Schüssel den Philadelphia-Frischkäse und den Zucker für die Füllung gut vermengen, bis eine cremige Textur entsteht.
- Formen Sie mit einem Esslöffel eine Portion des Teigs zu einer kleinen Scheibe. Geben Sie mit einem Teelöffel eine Portion der Frischkäsefüllung in die Mitte und formen Sie den Keks-Teig darum, sodass die Füllung gut umschlossen wird.
- Platzieren Sie die Kekse auf dem Backblech mit genügend Abstand und backen Sie sie für etwa 12-15 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse auf dem Blech für 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren, um komplett abzukühlen.
Notes
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch und können auch eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg