Description
Ein köstliches Sandwich mit zarter, knusprig panierter Hühnerbrust, frischer Dill-Sauce und knackigen Gurken.
Ingredients
Scale
- 2 große, entbeinte Hähnchenbrustfilets (ca. 6–8 Unzen je Stück)
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 Esslöffel Dillgurkensaft
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Speisestärke
- 1 Esslöffel getrockneter Dill
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel fein gehackter frischer Dill
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Brioche-Brötchen, halbiert
- 4 Scheiben Cheddar-Käse (oder deinen Lieblingskäse)
- 1 Tasse gehackter Eisbergsalat
- 1/2 Tasse Dillgurkenscheiben
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen (zum Toasten der Brötchen)
- Pflanzenöl zum Frittieren (ca. 4-6 Tassen)
Instructions
- Marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel verrührst du die Buttermilch, den Dillgurkensaft, das Ei, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika. Lege die Hähnchenbrustfilets hinein und lasse sie für mindestens 120 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Panade: In einer großen flachen Schüssel vermischst du das Allzweckmehl, die Speisestärke, den getrockneten Dill, das Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
- Panieren: Nimm eine Hähnchenbrust aus der Marinade und lasse die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Wälze das Hähnchen in der Mehlmischung und drücke es fest an.
- Öl: Fülle einen Topf mit Pflanzenöl und erhitze es auf 175°C (350°F).
- Frittieren: Setze vorsichtig die Hähnchenbrustfilets in das heiße Öl und frittiere sie ca. 6-8 Minuten pro Seite.
- Abtropfen: Nimm das frittierte Hähnchen heraus und lasse es auf einem Drahtgitter abtropfen.
- Dill-Sauce: Vermische Mayonnaise, den fein gehackten Dill, Zitronensaft, Knoblauch und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel.
- Brötchen: Röste die Brioche-Brötchen in einer Pfanne mit geschmolzener Butter goldbraun.
- Zusammenstellen: Verteile die Dill-Sauce auf die Brötchen, füge den Salat, das Hähnchen, Cheddar-Käse und die Gurkenscheiben hinzu.
- Servieren: Genieße das Sandwich warm.
Notes
Du kannst die Hähnchenbrust bis zu zwei Tage im Voraus marinieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 150mg