Description
Koreanische Pfannkuchen, gefüllt mit Frühlingszwiebeln, Karotten und Zucchini. Ideal als Snack oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1 Tasse Wasser
- 1 großes Ei
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 kleine Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 kleine Zucchini, in feine Streifen geschnitten
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl (zum Braten)
Instructions
- Verrühren Sie in einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Wasser und das Ei miteinander, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fügen Sie das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
- Geben Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, die Karotten- und Zucchinistreifen in die Schüssel und rühren Sie sie vorsichtig unter den Teig.
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer mittelgroßen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gießen Sie eine Portion des Teigs in die Pfanne, sodass er gleichmäßig die Pfannenfläche bedeckt.
- Braten Sie den Pajeon insgesamt 3-4 Minuten auf einer Seite, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Wenden Sie den Pfannkuchen mithilfe des Spatels und braten Sie die andere Seite ebenfalls goldbraun, etwa 2-3 Minuten.
- Entnehmen Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Notes
Servieren Sie Pajeon mit einer würzigen Dipsauce aus Sojasauce, Essig und Knoblauch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg