Description
Ein köstliches Gericht mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer süß-würzigen Sojasauce.
Ingredients
Scale
- 500g Rindfleisch, in Streifen geschnitten
- 200g Nudeln (Reisnudeln oder Weizennudeln)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 500ml Rinderbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zur Garnierung (Koriander oder Frühlingszwiebeln)
Instructions
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Rindfleischstreifen hinzu und braten Sie sie an, bis sie schön braun sind.
- Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Braten Sie alles für 2-3 Minuten an.
- Gießen Sie die Rinderbrühe und die Sojasauce hinein und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Fleisch 1-2 Stunden köcheln, bis es butterzart wird.
- Fügen Sie die Karotten und Paprika hinzu und lassen Sie alles weitere 10 Minuten köcheln.
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf.
- Verteilen Sie die gekochten Nudeln in Schalen und löffeln Sie die Rindfleischsauce darüber.
- Garnieren Sie mit frischen Kräutern und servieren Sie.
Notes
Für eine vegetarische Option kann das Rindfleisch durch Tofu ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg