Description
Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und leckeren Reisnudeln in einer aromatischen Brühe.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Reisnudeln
- 4 Tassen Rindfleischbrühe
- 1 Tasse Karotten, in Scheiben
- 1 Tasse Brokkoli, in Röschen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Sesamöl in einem großen Topf und brate das Rindfleisch darin an, bis es von allen Seiten schön braun ist.
- Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie für ein paar Minuten, bis sie duften und glasig sind.
- Gieße die Rindfleischbrühe, Sojasauce, Ingwer sowie Salz und Pfeffer in den Topf und bringe alles zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse das Rindfleisch 1-2 Stunden lang weich köcheln.
- Koche in einem separaten Topf die Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung und stelle sie beiseite.
- Gebe die Karotten und den Brokkoli in den Topf mit dem Rindfleisch und koche alles gemeinsam für weitere 10 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
- Verteile die warmen Rindfleischnudeln in Schalen und garniere mit frischen Korianderblättern.
Notes
Du kannst die Brühe und die Rindfleischmischung bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Alternativ kannst du weitere Gemüsesorten hinzufügen, um das Gericht anzupassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg