Description
Ein erfrischendes Brot mit Zitronen- und Sauerteig-Discard für eine unverwechselbare Note.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Sauerteig-Discard
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zitronenzeste
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine Kastenform gut ein.
- Schlagen Sie die Butter und den Zucker cremig, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut ein.
- Rühren Sie das Sauerteig-Discard, den Zitronensaft und die Zitronenzeste unter.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühren Sie sanft.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie das Brot 50-60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie es 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter geben.
Notes
Verwenden Sie Zimmertemperatur-Zutaten für ein gleichmäßiges Mixen. Backen Sie das Brot am Vorabend und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um maximale Frische zu gewährleisten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg