Description
Ein erfrischender und gesunder Salat, der Aromen von gegrilltem Mais, Limette und Avocado kombiniert.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen frischer Mais (gegrillt oder gekocht)
- 1 Limette (Saft)
- 1/4 Tasse frischer Koriander (gehackt)
- 1/4 Tasse rote Zwiebel (gehackt)
- 1 Avocado (gewürfelt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
Instructions
- Quinoa abspülen: Gib die Quinoa in ein Sieb und spüle sie gründlich unter kaltem Wasser.
- Kochen: Übertrage die gewaschene Quinoa in einen Topf, füge 2 Tassen Wasser hinzu und bringe es zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Quinoa 15 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
- Nimm sie dann vom Herd und lass sie abkühlen.
- Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel die abgekühlte Quinoa mit gegrilltem Mais, frischem Limettensaft, Koriander, roter Zwiebel und Avocado vermengen.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl abschmecken und alles gut umrühren.
- Servieren: Stelle den Salat kalt, lasse ihn für ein paar Minuten durchziehen und genieße den Geschmack!
Notes
Bereite den Salat im Voraus vor und lasse ihn im Kühlschrank ziehen. Die Aromen intensifizieren sich über Nacht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg