Description
Ein wärmer Milchreisauflauf mit Äpfeln, voller cremiger Texturen und harmonischen Aromen. Perfekt für kühle Herbstabende.
Ingredients
Scale
- 1 Liter Milch (3.5% Fett)
- 200g Milchreis
- 80g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (Größe M)
- 50g geschmolzene Butter
- 2 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 50g Rosinen (optional)
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
- Etwas Butter zum Ausfetten der Auflaufform
Instructions
- Kochen Sie den Milchreis: Mischen Sie die Milch, den Milchreis, den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz in einem großen Topf. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung etwa 25-30 Minuten köcheln, bis der Reis schön cremig ist.
- Vorbereiten Sie die Äpfel: Schälen und vierteln Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Schlagen Sie die Eier: Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel schaumig und fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu.
- Vorheizen Sie den Backofen auf 180°C. Fetten Sie die Auflaufform mit Butter aus.
- Schichten Sie den Auflauf: Geben Sie den abgekühlten Milchreis in die Form, verteilen Sie die Apfelscheiben und Rosinen darauf, gießen Sie die Eier-Butter-Mischung darüber und bestreuen Sie das Ganze mit Zimt und Zucker.
- Backen Sie den Auflauf: Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Servieren Sie ihn warm, eventuell mit Apfelmus oder Vanillesauce.
Notes
Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Gut vorzubereiten und kann im Voraus gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg