Description
Zitronen-Baiser-Törtchen, die spritzige Frische mit zartem Baiser und einer himmlischen Sahnehäubchen kombinieren.
Ingredients
Scale
- 250 g Zucker
- 100 ml Zitronensaft
- 4 Eier
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- Mürbeteigboden oder vorbereitete Törtchenformen
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Bereiten Sie die Mürbeteigböden vor oder verwenden Sie fertige Törtchenformen.
- Schlagen Sie in einer Schüssel Eiweiß und eine Prise Salz steif.
- Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse glänzend und fest ist.
- Verrühren Sie in einer anderen Schüssel Eigelb mit Zitronensaft, Zitronenschale und Vanillezucker.
- Erwärmen Sie die Mischung bei niedriger Hitze, bis sie eindickt.
- Lassen Sie die Eigelbmasse etwas abkühlen und heben Sie sie vorsichtig unter den Baiser.
- Füllen Sie die Mischung in die vorbereiteten Törtchenformen.
- Backen Sie sie ca. 15-20 Minuten, bis der Baiser leicht goldbraun ist.
- Lassen Sie die Törtchen abkühlen und dekorieren Sie sie vor dem Servieren mit frisch geschlagener Sahne.
Notes
Törtchen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Für eine vegane Option können Sie Aquafaba und Kokoscreme verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 tartlet
- Calories: 210
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg