Description
Ein erfrischendes Tiramisu mit süßen Pfirsichen, cremiger Mascarpone und einer leichten Joghurt-Note.
Ingredients
Scale
- 250 g Löffelbiskuit
- 300 g Mascarpone
- 200 g griechischer Joghurt
- 50 g Puderzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 250 ml Schlagsahne
- 500 g frische Pfirsiche
- 1 EL Zucker (für die Pfirsiche)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Stück Pfirsich (zum Garnieren)
- 3 EL Mandelblättchen
- Frische Minze (zum Garnieren)
Instructions
- Pfirsiche vorbereiten: Die Pfirsiche halbieren, den Kern entfernen und in Viertel schneiden. Geben Sie die Pfirsichstücke mit 1 EL Zucker und etwas Wasser in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Pfirsiche pürieren: Lassen Sie die Pfirsiche 5 Minuten köcheln, dann abkühlen und pürieren Sie sie zu einem feinen Püree.
- Creme zubereiten: Vermengen Sie die Mascarpone mit dem griechischen Joghurt, dem Vanillezucker und dem Puderzucker in einer großen Schüssel, bis eine samtige Creme entsteht.
- Sahne schlagen: Schlagen Sie die Schlagsahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Mascarpone-Creme.
- Schichten: In einer Auflaufform schichten Sie abwechselnd Löffelbiskuits, Pfirsichpüree und Mascarpone-Creme.
- Kühlen: Lassen Sie das Tiramisu für mindestens 180 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Garnieren: Vor dem Servieren mit gerösteten Mandeln, frischen Pfirsichscheiben und Minze dekorieren.
Notes
Das Tiramisu kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Alle Zutaten sollten gut gekühlt sein.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg