Description
Ein köstliches Gericht aus goldbraun gebratenen Rösti mit geschmolzenem Mozzarella und einer cremigen Pilzsauce, perfekt für besondere Anlässe oder als gemütliches Essen.
Ingredients
Scale
- 500g festkochende Kartoffeln
- 150g Mozzarella
- 200g Champignons
- 1 große Zwiebel
- 200ml Sahne
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie grob in eine große Schüssel. Mischen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl. Formen Sie kleine Rösti und braten Sie diese auf mittlerer Hitze goldbraun, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Fügen Sie eine Scheibe Mozzarella in die Mitte jeder Rösti hinzu und klappen Sie sie zusammen, weiter braten bis der Käse schmilzt.
- Braten Sie in derselben Pfanne die Zwiebeln und Champignons, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie Sahne und frische Kräuter hinzu und köcheln Sie kurz bis die Sauce eindickt.
- Servieren Sie die Rösti auf Tellern, übergossen mit der cremigen Pilzsauce.
Notes
Vorbereitung der Kartoffeln kann am Vortag erfolgen. Rösti können auch im Air Fryer oder Ofen zubereitet werden für eine fettärmere Variante.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 375
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg