Description
Ein nahrhaftes und knuspriges Saatenbrot, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 100 Gramm Sonnenblumenkerne
- 130 Gramm Haferflocken
- 50 Gramm Leinsamen (geschrotet)
- 50 Gramm Sesam
- 70 Gramm gehackte Mandeln oder Nüsse
- 50 Gramm Kürbiskerne
- 15 Gramm Flohsamenschalen (ca. 3 EL)
- 1.5 Teelöffel Salz
- 350 Milliliter heißes Wasser
- 1 Teelöffel Ahornsirup (oder Zucker/Honig)
- 2 Esslöffel Rapsöl (oder Olivenöl)
Instructions
- Vermische in einer großen Rührschüssel alle Kerne, Saaten, Flocken und das Salz gründlich.
- Füge das heiße Wasser, den Sirup und das Öl hinzu. Vermenge alles mit einem Teigschaber oder Holzlöffel, bis eine kompakte, feste und klebrige Masse entsteht.
- Lege eine kleine Kastenform (20-22 cm) mit Backpapier aus und gib die Teigmischung hinein. Drücke sie gut fest, sodass das Brot eine gleichmäßige Form erhält.
- Decke die Form mit einem Geschirrtuch ab und lasse den Teig 1-3 Stunden ruhen, damit er quellen kann.
- Heize den Backofen auf 190 Grad (Ober- und Unterhitze) vor. Backe das Brot 30 Minuten lang.
- Stürze das Brot vorsichtig aus der Form und lege es auf ein Blech oder Rost. Backe es für weitere 30-40 Minuten, bis die Kruste schön goldbraun und knusprig ist.
- Lass das Brot komplett abkühlen, bevor du es anschneidest.
Notes
Um das Brot noch knuspriger zu machen, kannst du die Temperatur in den letzten 10 Minuten etwas erhöhen. Du kannst das Brot auch am Vortag vorbereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg