Description
Diese Riegel vereinen fruchtige schwarze Johannisbeeren und knackige Pistazien in einer zarten, butterartigen Teighülle.
Ingredients
Scale
- 200 g schwarze Johannisbeeren
- 100 g gehackte Pistazien
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heizen den Backofen auf 180 °C vor.
- Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig, bis die Mischung leicht und luftig wird.
- Fügen Sie die Eier hinzu und vermischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Sieben Sie das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Schüssel und heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter.
- Drücken Sie den Teig gleichmäßig in eine vorbereitete Backform.
- Verteilen Sie die schwarzen Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teig und drücken Sie sie leicht hinein.
- Backen Sie die Riegel im Ofen für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
- Lassen Sie die Riegel in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und genießen!
Notes
Die Riegel können am Vortag gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 210
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg