Description
Frische Garnelen und cremige Avocados vereinen sich in diesen bunten Bowls mit einer spritzigen Mango-Salsa.
Ingredients
Scale
- 500 g frische oder tiefgefrorene Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 reife Avocados, halbiert und entkernt
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 2 Limetten, entsaftet
- 1 frische rote Chili, fein gehackt
- Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl für die Garnelen
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Spülen Sie die Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. Vermischen Sie sie in einer Schüssel mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer und lassen Sie die Garnelen mindestens 15 Minuten marinieren.
- Mischen Sie die gewürfelte Mango, fein gehackte Chili und grob gehackten Koriander in einer Schüssel. Abschmecken und kurz stehen lassen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze und braten Sie die marinierten Garnelen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa sind.
- Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in feine Scheiben.
- Stellen Sie die Bowls zusammen mit Avocadoscheiben, gebratenen Garnelen und Mango-Salsa an.
- Mixen Sie Limettensaft mit Chili und Olivenöl für die abschließende Sauce.
- Garnieren Sie die Bowls mit frischem Koriander oder Limettenstückchen und servieren Sie.
Notes
Marinieren Sie die Garnelen am Vortag für intensiveren Geschmack. Verwenden Sie reife Avocados für die beste Cremigkeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 8g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 150mg