Description
Eine luxuriöse Schokoladentarte mit einem knackigen Brezelboden für den perfekten süß-salzigen Genuss.
Ingredients
Scale
- 200 g Mini Salzbrezeln
- 20 g brauner Zucker
- 120 g Butter
- 150 g dunkle Kuvertüre
- 150 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Kakao
- 3 Eier
- 125 ml Sahne (zusätzlich)
- 20 g Butter (zusätzlich)
- 125 g Zartbitterschokolade
Instructions
- Zerkleinern Sie die Mini-Salzbrezeln in einer Küchenmaschine oder geben Sie sie in einen Zip-Beutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz.
- Mischen Sie die Brezeln mit der geschmolzenen Butter und dem braunen Zucker, bis alles gut kombiniert ist.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer gefetteten Springform.
- Schmelzen Sie die dunkle Kuvertüre über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Hinzufügen Sie die Sahne, Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Kakao und die Eier zur geschmolzenen Schokolade.
- Rühren Sie alles gründlich mit einem Schneebesen oder Handmixer, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gießen Sie die Schokoladenmischung auf den vorbereiteten Brezelboden.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne und Butter in einem kleinen Topf.
- Gießen Sie die Ganache gleichmäßig über die Schokoladenfüllung in der Tarte.
- Lassen Sie die Tarte mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank fest werden.
Notes
Vorbereitung am Vortag wird empfohlen. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Slice
- Calories: 370
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg