Description
Ein erfrischender thailändischer Hähnchensalat mit knackigem Kohl, zartem Hühnchen und einem cremigen Erdnussdressing.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen geschredderter Kohl
- 2 Tassen gekochtes, geschreddertes Hühnchen
- 1/2 Tasse knusprige Erdnüsse
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 1/4 Tasse grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Erdnussbutter
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Mischen Sie den geschredderten Kohl, das Hühnchen, die Erdnüsse, den Koriander und die grünen Zwiebeln in einer großen Schüssel.
- Zubereiten Sie das Dressing, indem Sie die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermengen.
- Vermengen Sie das Dressing mit den Salatzutaten, sodass alle Zutaten gut umhüllt sind.
- Servieren Sie den Salat kalt, garniert mit zusätzlichem Koriander oder Erdnüssen nach Belieben.
Notes
Für mehr Crunch die Erdnüsse kurz anrösten. Alternativ kann das Hühnchen durch Tofu ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg