Description
Delicious chocolate cupcakes infused with coffee and topped with creamy mascarpone, reminiscent of classic tiramisu.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 EL Backpulver
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Espresso
- 1 Tasse Mascarponekäse
- 2 EL Kakaopulver (für die Garnitur)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor und legen Sie Ihre Muffinform mit Förmchen aus.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und den Zucker und sieben Sie alles.
- Hinzufügen Sie in einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Öl und den heißen Espresso und verrühren Sie die Mischung.
- Vereinen Sie die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten und mischen Sie, bis sich ein glatter Teig bildet.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und backen Sie die Cupcakes für etwa 20 Minuten.
- Lassen Sie die Cupcakes vollständig in der Form abkühlen.
- Vorbereiten Sie die Füllung, indem Sie Mascarpone mit Puderzucker und Espresso verrühren.
- Füllen Sie die Cupcakes, indem Sie die Oberseite abschneiden und die Mascarpone-Creme hinzufügen.
- Dekorieren Sie die Cupcakes mit Kakaopulver.
Notes
Können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese Cupcakes sind auch im Airfryer zubereitbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg