Description
Ein himmlischer weicher Käsekuchen mit gesalzenem Karamell, der perfekte Kontrast zwischen cremiger Füllung und knusprigem Boden bietet.
Ingredients
Scale
- 250 g Keksbrösel
- 100 g Butter, geschmolzen
- 600 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml saure Sahne
- 150 g Zucker für die Karamellsoße
- 75 ml Sahne
- 1 TL Meersalz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
- Rühren Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker, bis die Mischung homogen ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um.
- Geben Sie den Vanilleextrakt und die saure Sahne zur Frischkäsemasse und verrühren Sie alles sorgfältig.
- Gießen Sie die Käsemasse auf den Keksboden und backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten lang.
- Lassen Sie den Kuchen im Ofen leicht abkühlen.
- Erhitzen Sie für die Karamellsoße den Zucker in einem Topf, bis er goldbraun wird. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gleichmäßig.
- Fügen Sie das Meersalz hinzu und mischen Sie gut um.
- Lassen Sie den Käsekuchen vollständig abkühlen und gießen Sie die Karamellsoße darüber.
Notes
Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 360
- Sugar: 23g
- Sodium: 300mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg