Description
Eine köstliche, cremige Suppe mit gerösteten Jalapenos, Huhn und einer harmonischen Mischung aus frischem Gemüse und Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets, gekocht und zerkleinert
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2–3 Jalapenos, entkernt und fein gehackt
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Cheddar-Käse, gerieben
- 1 Tasse Frischkäse
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zur Garnierung
Instructions
- Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und Jalapenos anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Gehackte Tomaten, schwarze Bohnen und Hühnerbrühe hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und zerkleinertes Huhn, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Frischkäse und Cheddar-Käse hinzufügen und rühren, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Notes
Frische Zwiebeln und Jalapenos verwenden für den besten Geschmack. Suppe kann im Voraus zubereitet werden und bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg