Description
Eine köstliche Frühstücksschale mit knusprigen Kartoffeln, würziger Wurst und pochierten Eiern.
Ingredients
Scale
- 2 große Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Pfund Wurst (Frühstückswurst oder nach Wahl)
- 4 große Eier
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geviertelte grüne Zwiebeln oder Schnittlauch als Garnitur (optional)
Instructions
- Erhitze in einer stabilen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Kartoffeln hinzu und lasse sie für 10 bis 15 Minuten brutzeln, bis sie knusprig und goldbraun sind. Vergiss nicht, sie mit Salz und Pfeffer zu würzen.
- Erhitze in einer separaten Pfanne die Wurst gemäß den Verpackungsanweisungen, bis sie schön gebräunt ist.
- Bringe in einem anderen Topf Wasser zum sanften Kochen. Schlage die Eier vorsichtig ins Wasser und poche sie für etwa 3 bis 4 Minuten.
- Nimm eine Schüssel und schichte die knusprigen Kartoffeln und die Wurst sorgfältig. Lege ein pochiertes Ei darauf und verziere mit grünen Zwiebeln oder Schnittlauch.
Notes
Für mehr Geschmack können Paprika oder Spinat beim Braten der Kartoffeln hinzugefügt werden. Idee für die Aufbewahrung: Lager die Wurst und die Kartoffeln im Kühlschrank und wärme sie jederzeit auf.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 200mg