Description
Zarte und nahrhafte Crepes mit einer köstlichen Füllung aus Frischkäse und Zimt, ideal für einen leichten Brunch oder als Dessert.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Hafermehl
- 1 Tasse Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Honig oder Zucker
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung: 2 Esslöffel Frischkäse, 1 Esslöffel Honig, Zimt und Zucker nach Geschmack
Instructions
- Vermische in einer großen Schüssel das Hafermehl, die Milch, die Eier, den Vanilleextrakt, den Zimt, den Honig und das Salz gründlich.
- Erhitze die beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Gib eine Kelle Teig in die Pfanne und schwenke sie, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
- Lass die Crepe etwa 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, und wende sie dann vorsichtig mit einem Spatel um.
- Backe die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebraten ist.
- Vermische für die Füllung den Frischkäse mit Honig und einer Prise Zimt und Zucker in einer Schüssel.
- Fülle die fertigen Crepes großzügig mit der Frischkäse-Mischung, rolle sie vorsichtig auf und garniere sie gegebenenfalls mit etwas Zimt oder Honig.
Notes
Für eine noch bessere Geschmackserfahrung den Crepes-Teig am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Crepe
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg