Description
Ein erfrischendes und leichtes Gericht mit Garnelen, Orzo, Feta und Zitrone, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 1 lb große Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 EL natives Olivenöl (für die Garnelenzubereitung)
- 1/2 TL koscheres Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Zest einer Zitrone
- 12 oz Orzo-Pasta
- 2 EL natives Olivenöl (für den Orzo)
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe (fein gerieben)
- 1/4 TL zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)
- 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Tasse frischer Spinat (grob gehackt)
- 1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt)
- 1/4 Tasse frischer Dill (gehackt)
- 4 oz Feta-Käse (zerbröselt)
- 2 EL Kapern (abgespült und abgetropft, optional)
Instructions
- Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Garnelen mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano, geräuchertem Paprika und Zitronenzeste gut vermengen.
- Die gewürzten Garnelen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 8–10 Minuten rösten, bis sie opak und durchgegart sind.
- In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Orzo-Pasta hinzufügen und al dente kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
- 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und rote Pfefferflocken in die heiße Orzo rühren.
- Kirschtomaten, Spinat, Petersilie und Dill vorsichtig hinzufügen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Den zerbröckelten Feta-Käse und die Kapern (falls verwendet) unter die Orzo-Mischung heben.
- Den Orzo mit den gerösteten Garnelen belegen und warm oder bei Raumtemperatur servieren, garniert mit frischen Kräutern und Zitronenschnitzen.
Notes
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu überkochen, und verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg