Description
Ein köstliches Zitronen-Feta-Orzo mit Garnelen, das Erinnerungen an sonnige Tage am Mittelmeer weckt.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Orzo-Pasta
- 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
- 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
- 1/4 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten
Instructions
- Die Orzo-Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Pfannenbereich den restlichen Esslöffel Olivenöl und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch duftet und goldbraun ist. Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einrühren.
- Gekochte Orzo-Pasta, gebratene Garnelen, Peterilie, Feta, Kirschtomaten und Oliven in die Pfanne geben. Gut durchmischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt und durchgewärmt sind. Abgeschmeckt servieren.
- Serviere das Gericht sofort, garniert mit zusätzlicher Petersilie und Feta, nach Belieben.
Notes
Du kannst die Garnelen bis zu einem Tag im Voraus marinieren. Für eine knusprige Variante kannst du die Garnelen im Air Fryer zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg