Description
Ein frisch gebackenes Brot mit der spritzigen Note von Zitrone und der Süße von Heidelbeeren. Perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Sauerteigstarter
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse frische Heidelbeeren
Instructions
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel Sauerteigstarter, warmes Wasser und Zucker gründlich.
- Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen, damit die Hefe aktiviert wird.
- Fügen Sie Mehl, Salz, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu.
- Rühren Sie kräftig um, bis sich ein klebriger Teig bildet.
- Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Folden Sie vorsichtig die frischen Heidelbeeren in den Teig.
- Platzieren Sie den Teig in einer geölten Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 4-6 Stunden an einem warmen Ort gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 230 °C vor.
- Formen Sie den Teig zu einem runden Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Lassen Sie den geformten Teig nochmals 30-60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Schneiden Sie die Oberfläche des Laibs leicht ein.
- Backen Sie das Brot für 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lassen Sie das Brot auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Notes
Teig kann über Nacht im Kühlschrank gelagert werden, um die Aromen zu entwickeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg